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我們常說的“面粉”指小麥粉即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉按性能和用途分為專用面粉我們常說的“面粉”指小麥粉即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指